市面上常用的食品干燥劑種類有很多，目前用于食品的干燥劑有三種常用：硅膠干燥劑(透明顆粒)、石灰干燥劑(白色塊狀)。市面上使用占比比較多的是硅膠干燥劑。硅膠干燥劑不溶于水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強堿、氫氟酸外不與任何物質發生反應。同時，硅膠也是唯一通過美國FDA認證，可與藥品、食品直接接觸使用的干燥劑。

    雖然有很多種類，但是用于食品的大多數使用硅膠，為什么呢?因為硅膠是不溶于水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強堿、氫氟酸外不與任何物質發生反應。同時，硅膠也是唯一通過美國FDA認證，可與藥品、食品直接接觸使用的干燥劑。如果誤食，不必擔心，因為它不被腸胃吸收，可經糞便排出體外，對人體沒有毒性。誤服后不需要做特殊處理，除非出現了頭暈、嘔吐等特殊反應，一般無須就醫。而其它干燥劑或多或少都會有一點毒素，不能跟食品直接接觸。

    比如生石灰干燥劑遇水膨脹并產生大量熱量,誤食會灼傷皮膚腸胃，由于經常發生爆炸傷人事件，因此逐漸被淘汰。如果誤食，要立刻喝水或者牛奶，但要控制飲用量，按每公斤體重10毫升服用，總量不能超過200毫升。因為過量有可能造成嘔吐，嚴重者需送入醫院進行治療。